Jak na analýzu konkurence? Najděte díru na trhu

1. Identifikujte svou konkurenci

Začněte jednoduše. Poohlédněte se. Nezaměřujte se pouze na podniky ve vaší bezprostřední blízkosti. Zvažte i restaurace s podobnou cílovou skupinou, cenovou hladinou a typem kuchyně.

Prozkoumejte online platformy jako Foodora, Bolt, Wolt a Google, abyste identifikovali relevantní konkurenci.

2. Zaměřte se na tyto klíčové faktory

Jakmile si vytvoříte seznam konkurence, důkladně ji prostudujte.

• Nabídka: Jaké druhy jídel a nápojů konkurence nabízí? Jaká je jejich cenová strategie?

• Cílový trh: Na koho se konkurence zaměřuje? Jsou to rodiny s dětmi, studenti, byznys klientela?

• Marketing: Jakým způsobem konkurence propaguje své podnikání? Využívá sociální sítě, reklamy, slevové akce?

• Zákaznická zkušenost: Jaké jsou recenze a hodnocení konkurence online? Co na ně říkají zákazníci v diskuzích na sociálních sítích?

• Prostředí: Jak vypadá interiér a exteriér konkurenčních podniků? Jaká je tam atmosféra?

3. Využijte SWOT analýzu

SWOT analýza je skvělým nástrojem pro zhodnocení silných a slabých stránek konkurence, ale i příležitostí a hrozeb trhu.

Nejprve si vypište silné stránky (Strengths), toho, co konkurence dělá dobře a v čem vyniká. Pokračujte slabými stránkami (Weaknesses). To vám půjde jednodušeji. Popište v ní, co by konkurence mohla zlepšit a jaké jsou její nedostatky.

Dále je nutné se zamyslet nad příležitostmi (Opportunities), jak u konkurence, tak i u vás. Zamyslete se, jaké jsou trendy na trhu, které by se daly využít. Nevynechejte ani hrozby (Threats), tedy co vše může vaše podnikání ovlivnit.

4. Najděte svou díru na trhu

Analýza konkurence vám pomůže identifikovat oblasti, ve kterých se odlišit. Můžete se zaměřit na:

• Nepokryté potřeby trhu: Existuje specifická kuchyně, typ pokrmu nebo služba, kterou vaše konkurence nenabízí?

• Lepší zákaznický servis: Můžete nabídnout vstřícnější a personalizovanější přístup k zákazníkům?

• Inovativní koncept: Dokážete oslovit zákazníky originálním konceptem, designem nebo atmosférou?

• Silnější marketing: Můžete využít moderní marketingové nástroje k efektivnější propagaci a oslovení cílové skupiny?

Pamatujte: Analýza konkurence není jednorázová záležitost. Sledujte dění na trhu a trendy v oboru, abyste si udrželi náskok před konkurencí a zajistili si dlouhodobý úspěch.